El primero en descubrir la posibilidad de radiación de microondas para calentar productos fue Ingeniero estadounidense Percy Spencer. Es él y microondas patentado.
A juzgar por los testimonios de testigos presenciales, la idea de su creación le vino a la mente cuando él Permaneció varias horas cerca del magnetrón y encontró un trozo de chocolate derretido en su bolsillo.
El dispositivo puede calentar alimentos sin energía térmica y esto se parece más a un transmisor de radio que a una estufa familiar. El principal elemento activo es Las microondas son una forma de energía electromagnética., como la luz y las ondas de radio.
A la velocidad de la luz se propagan hacia el sujeto en forma de ondas de microondas, cuya longitud varía de 0.01 a 1 m.
AYUDA! Las microondas también se utilizan en radares civiles, radionavegación, televisión por satélite, comunicaciones móviles, etc. Microondas en el ambiente irradiado por el sol. y son medidos por ciertos instrumentos.
¿Cómo se arregla el microondas? Horno con panel de control, guía de onda, soporte giratorio, transformador, condensador y magnetrón. - Estos son los elementos básicos para construir un horno microondas.
El esquema de operación de microondas es el siguiente: desde el panel de control, la corriente eléctrica ingresa al transformador, luego al condensador, donde la potencia aumenta y se transmite al magnetrón.
¡IMPORTANTE! Alto voltaje aplicado al filamento (del orden de 3-4 kW) para que su antena pueda emitir ondas de microondas bastante fuertes.
Interactuando con moléculas de agua en los alimentos. Un campo electromagnético con una frecuencia de 2450 MHz es convertido por una guía de onda contenida en cualquier microondas.
Los fusibles térmicos o los relés térmicos sirven para la seguridad del dispositivo y no permiten su sobrecalentamiento.
El principio de funcionamiento del fusible es muy simple. En el lugar donde es necesario controlar la temperatura, su cuerpo de aluminio se une mediante una conexión especial desde la brida. Esto asegura el máximo contacto térmico. La placa de metal dentro del relé térmico está sintonizada fundamentalmente a una temperatura específica.
Microondas también equipado con ventiladores, que aspiran el aire del exterior y luego a través del ventilador con un sistema de ventilación, distribúyalo dentro de la carcasa. El motor del ventilador es un motor de inducción de CA monofásico convencional.
¡IMPORTANTE! Se proporciona un sistema de tres microinterruptores para evitar encender el microondas abierto.. Uno de ellos apaga el magnetrón. El siguiente incluye una luz de fondo. Y el tercero está diseñado para notificar a la unidad de control la apertura de la puerta.
A las funciones principales de la unidad de control puede incluir:
- regulación de energía del dispositivo;
- apagado automático después del período programado.
Dado que las microondas producidas por el horno actúan específicamente sobre las moléculas de agua. En otras palabras, todo lo que se necesita es el contenido de una pequeña cantidad de agua en los alimentos ubicados en la cámara.
Aumento de la temperatura de los alimentos En un horno bajo la influencia de las microondas, se asemeja a un proceso cuando las manos se calientan si las frotamos con mucha fuerza. La similitud también radica en el hecho de que cuando una palma se frota contra la superficie de la otra, el calor se filtra en los tejidos blandos. Las microondas funcionan según el mismo principio, a saber en una superficie pequeña (1-3 cm), sin penetrar profundamente en el sujeto.
Las microondas emitidas entran en contacto con las moléculas de agua, lo que hace que se muevan más rápido y los alimentos más calientes. Hay millones de moléculas en una gota de agua, y cuando un microhaz entra en ellas, penetra en los alimentos hasta una profundidad de 2.5 cm, lo que hace que se balanceen bajo la influencia de un campo electromagnético. Durante esta fricción, se libera calor.
De esta manera Los alimentos con un alto contenido de líquido se calientan más rápido.
¡IMPORTANTE! Los científicos aún discuten cuán dañino es el microondas y cómo afecta la calidad de los productos. Sin embargo Organizacion Mundial de la Salud afirma que Los hornos microondas no dañan a los humanos., ni en los alimentos consumidos.
Casi todos los hornos modernos tienen modo grill. Cuando no solo la cámara se calienta en el interior, sino que también se suministra calor mediante un toldo especial: un dispositivo metálico curvo ubicado en la parte superior de la cámara. Se llaman calentadores, del "calentador eléctrico de calor".
En los hornos modernos, además del modo grill, hay modo de convección. Cuando la cámara se sopla efectivamente desde el elemento calefactor a la parrilla. El sistema es un circulador. La transferencia de calor por convección, tal como se aplica a un horno, es la transferencia de calor utilizando moléculas de aire. El uso de un ventilador generalmente se denomina modo de convección.
Los modelos modernos tienen una serie de recetas y métodos de cocción integrados en la computadora.
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