Los productos de leche agria frescos y de alta calidad son una parte integral de la dieta de cualquier familia. El fabricante de yogur se convertirá en un electrodoméstico indispensable en la casa. Cocinar desayunos diarios para niños será una tarea sencilla para usted.
En la máquina de yogurt, puede hacer crema agria, queso cottage, kéfir, leche horneada fermentada, yogurt, bifilak, sorbete, helado. Este aparato eléctrico crea condiciones cómodas para la preparación de productos lácteos fermentados en el hogar.
Su principal ventaja es que los productos son siempre más frescos y saludables en comparación con los productos de la tienda. Y la ausencia en la composición del producto casero, los conservantes, el almacenamiento utilizado y los aditivos aromatizantes aportarán grandes beneficios al cuerpo.
Términos de uso de la máquina de yogurt
El criterio principal en la cocción es la temperatura y el tiempo. La temperatura en la máquina de yogurt no supera los 37-38 C, que permite a las bacterias descomponer el azúcar de la leche. Como resultado, la leche se convierte en un producto lácteo.
El período de maduración dura de 8 a 12 horas. Si el temporizador está configurado por un período de tiempo pequeño, el producto resultará líquido en consistencia.
PRECAUCION
Es imposible sobrecalentar el producto, se destruye la microflora necesaria para la fermentación.
El dispositivo consta de:
- una cámara de trabajo;
- un calentador eléctrico que mantiene la temperatura deseada;
- Termostato
- caja de metal con panel de configuración.
Para facilitar su uso, los modelos estándar proporcionan tales las funcionescomo:
- apagado automático;
- ajuste de temperatura;
- inicio retrasado
Un fabricante de yogurt estándar tiene una potencia de 13 a 18 vatios. El proceso de cocción costará 1/10 kW / h, lo cual es bastante económico.
Cómo cocinar yogurt: instrucciones
El yogur de producción propia consta de dos componentes: leche y masa madre especializada. Es mejor usar leche natural, si no, entonces pasteurizada servirá.
Importante!
La leche fresca casera debe hervirse.
La leche horneada también es adecuada, el sabor del producto terminado de esto solo mejorará. Fermento comprado en tiendas naturistas. Además, como masa madre, puede usar los restos de yogur de la fermentación previa. En proporción: 100 gr. cultivo iniciador por 1 litro de leche.
Aquellos que sufren de intolerancia a la proteína de vaca pueden usar leche de soya. Lleva un poco más de tiempo preparar el producto.
Ingredientes de aderezo
Primero debe esterilizar el recipiente, puede hacerlo en agua hirviendo o en una caldera doble.
La leche después de hervir debe enfriarse a una temperatura de 40 ° C. Luego agregue la cantidad correcta de levadura y mezcle. Vierte la mezcla en los recipientes disponibles.
ATENCION!
Las gotas de leche derramadas por los tarros se limpiaron completamente de la superficie.
Configurando el modo
Es necesario encender la máquina de yogurt, colocar todos los frascos en la cámara de trabajo y luego cerrar el aparato con una tapa. Establezca el modo "Yogurt" en el panel de configuración.
Ajuste de la hora
El intervalo de tiempo se establece según el tipo de levadura, la información exacta sobre el período de maduración se indica en las instrucciones para el dispositivo.
PRECAUCION
De ahora en adelante, no mueva la máquina de yogurt.
Después de cocinar, ponga el producto terminado en el refrigerador. El enfriamiento es la etapa final de reproducción de bacterias lácticas.
Cómo usar una máquina de yogurt: las sutilezas de la explotación
Preste atención a los siguientes consejos y características del dispositivo para que su uso no traiga consecuencias desagradables:
- Después de encender la máquina de yogurt, no debe moverla de su lugar.
- El dispositivo debe estar alejado de fuentes de vibración.
- 3 Las sobretensiones afectarán negativamente el funcionamiento del dispositivo. Se recomienda usar el dispositivo por la noche.
- Durante el funcionamiento, no abra la tapa del dispositivo. Después de terminar el trabajo, la tapa debe retirarse hacia atrás con respecto a la máquina de yogurt.
- Se recomienda elegir una versión de vidrio de frascos con tapón de rosca.
- El yogur cocido se puede almacenar en el refrigerador por no más de 8 días.
- Un conjunto de recipientes con tapas puede lavarse tanto manualmente como en el lavavajillas. Para limpiar el dispositivo, puede usar esponjas abrasivas, acetona, alcohol. Es suficiente para limpiar partes del dispositivo desde arriba.
Ahora, hacer yogurt de acuerdo con todas las reglas para operar el dispositivo no es difícil.
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