El uso de una caldera doble para cocinar es un aspecto invariable de una nutrición adecuada. Le ayudará no solo a obtener alimentos inofensivos debido al no uso de la fritura, sino que también dejará al máximo las vitaminas y otras sustancias útiles.
Aprender a usar una caldera doble no es difícil, pero, como cualquier otro electrodoméstico, tiene sus propios requisitos para su funcionamiento, el incumplimiento de los cuales puede conducir tanto a un plato insípido como a la falla del dispositivo.
Características de trabajar con una caldera doble.
Una caldera doble es un aparato simple pero extremadamente inseguro. La cocción se realiza a una temperatura del orden de cien grados, por lo que si se usa descuidadamente, incluso el más mínimo contacto con el vapor provocará quemaduras.
Precaución
Cocinar en una caldera doble ocurre a alta temperatura. Ten precaución.
Para garantizar un funcionamiento seguro, es necesario instalar correctamente una caldera doble y observar una serie de requisitos al usarla:
- 1) La superficie en la que se encuentra el dispositivo debe estar niveladasin inclinación De lo contrario, es posible el desplazamiento del producto y, como resultado, su preparación parcial y la distribución desigual del agua para la formación de vapor, lo que puede conducir a un sobrecalentamiento parcial del elemento calefactor y la falla de todo el dispositivo.
- 2) No se recomienda instalar una caldera doble al lado de la estufa y el fregadero.. En el primer caso, puede sobrecalentarse, lo que puede violar el modo de funcionamiento del dispositivo y otros fallos de funcionamiento. Los fregaderos deben evitarse cerca por la misma razón que con todos los electrodomésticos: el agua no debe entrar en la caldera doble cuando se trabaja desde el exterior; esto puede provocar un cortocircuito.
- 3) Los cables del dispositivo no deben colgar del lado de trabajo de la encimera. La presencia de niños no afecta este artículo, usted mismo puede aferrarse a ellos sin darse cuenta y jalar el dispositivo detrás de usted. Si se cae, cuando se enciende, puede esperar daños a los alimentos, muebles y pisos, daños al dispositivo y numerosas quemaduras. No llevará mucho tiempo quitar los cables a la pared, pero puede proteger significativamente el funcionamiento del dispositivo.
- 4) Durante el funcionamiento, una caldera doble puede emitir una gran cantidad de vapor húmedo, por lo tanto Al instalarlo, preste atención a lo que está arriba: si los gabinetes colgantes se encuentran en la parte superior, es mejor mover el aparato a otro lugar, ya que el uso frecuente conducirá a la inevitable deformación de la parte superior del juego de cocina. Por la misma razón, no apoye el vaporizador contra las paredes, esto puede conducir a la delaminación del papel tapiz.
Importante!
No se olvide de leer las instrucciones, solo en él se detallan los matices de operar un modelo específico.
Cómo usar una caldera doble
Antes de usar cualquier electrodoméstico, asegúrese de que él y los cables estén intactos. Si hay defectos, no debe arriesgarse y encender la caldera doble; es mejor ponerse en contacto con el maestro de inmediato. Con excelentes condiciones del dispositivo, puede proceder a cocinar de forma segura.
Cada caldera doble va acompañada de instrucciones para su funcionamiento. No descuide su lectura: esto ayudará a evitar casos desagradables y enriquecerá la alcancía de recetas.
El uso de diferentes compañías y modelos tiene algunas diferencias, pero se relacionan principalmente con los modos y configuraciones disponibles. De lo contrario, funcionan según un principio general.
Cómo verter agua en una caldera doble
El agua se vierte en la sartén en el estado apagado. Se debe preferir el agua embotellada o filtrada. Puede usar el destilado de la farmacia, pero la caldera doble consume mucha agua, y esto afectará significativamente el costo. Debido a su rigidez, el agua del grifo deja escamas en el dispositivo, que debe eliminarse regularmente para un funcionamiento adecuado.
Ayuda!
Puede averiguar la dureza del agua comprando una prueba especial. Con un valor de 2-3, el agua del grifo es adecuada para su uso en una caldera doble.
Algunos modelos están equipados con la función de agregar agua durante la operación.. Una señal sonora anuncia la necesidad de esta acción. A un nivel de agua crítico, la mayoría de los vapores se apagan automáticamente, sin embargo, este fusible no está disponible en modelos antiguos y muy baratos. Si tiene uno de estos dispositivos y aún no lo ha dominado completamente, es mejor no dejar el dispositivo en funcionamiento sin supervisión.
Cómo cargar productos en una caldera doble
La distribución de la temperatura y la convección en la caldera doble tiene una serie de características a las que debe prestar atención cuando cocina.
En el dispositivo, por regla general, varios niveles de la disposición de los niveles. En la parte superior, los productos se cocinan más rápidamente debido a la alta temperatura, en la parte inferior, más lento. Si planea sobrecargar el contenido en el proceso, entonces en el nivel superior necesita colocar lo que se prepara más rápidamente. En este caso, solo tendrá que extraer un nivel.
Si es necesario cocinar al mismo tiempo, los productos deben colocarse de manera que en la parte superior haya más tiempos de cocción, que se reducirán debido a la alta temperatura y, por el contrario, los más rápidos.
La convección de olores funciona según el principio opuesto: se llevan hacia arriba desde abajo. Vale la pena prestar atención a este nivel. En algunos casos, se debe evitar la instilación de olores incongruentes, sin embargo, es posible jugar de manera rentable: por ejemplo, coloque la carne debajo de las papas y luego este último adquirirá su sabor único como cuando se hornea en el horno.
Importante!
Al colocar niveles, no se olvide del drenaje de jugos. Los modelos raros están equipados con salidas especiales, por lo que debe evitar, por ejemplo, colocar la carne sobre un pastel dulce.
Algunos alimentos deben envolverse en papel de aluminio para una mejor cocción. Por lo general, incluyen aves de corral y pescado, por lo que se cocinan en su propio jugo. Para cubrir con papel de aluminio, también recurren a cocinar pasteles, lo que ayuda a protegerlos de la condensación.
Cómo iniciar una caldera doble: instrucciones paso a paso
La instrucción de inclusión general es simple y no requiere mucho esfuerzo más que la atención. Como regla, incluye la siguiente lista de acciones:
- verter agua en la sartén (por encima del mínimo, pero por debajo del nivel máximo; esto es suficiente para 30-40 minutos de funcionamiento del dispositivo);
- instalación de un tanque para recoger condensado (si lo hay);
- distribución de productos en niveles;
- establecer el tiempo de trabajo;
- inclusión.
Importante!
No olvide que en algunos casos se requiere agua adicional durante la operación.
Cómo usar una caldera doble con gas
Una caldera doble de gas es una sartén de varios niveles. A pesar del nombre, también se puede usar en estufas eléctricas. El costo de tales vapores es mucho más bajo que sus parientes.
Se vierte agua hasta el fondo y los productos se colocan en la parte superior de los niveles. Sin embargo, esto es muy similar a lo habitual, en el caso del gas allí Algunas diferencias en la operación:
- el nivel del agua debe ser inferior al de los productos;
- el agua hierve mucho más rápido;
- No apto para todos los productos.
Las desventajas significativas de tales sartenes son la baja eficiencia en comparación con la contraparte eléctrica, menor volumen de trabajo y complejidad en la combinación de productos que son diferentes en tiempo y sabor.
Lo que no se puede hacer en una caldera doble
A pesar de su versatilidad, Algunos productos de vapor no pueden cocinarse correctamente. Estos incluyen:
- pasta: el resultado es una bola de masa poco apetitosa;
- hongos: estarán demasiado rígidos;
- legumbres: se requiere un suministro constante de agua durante 3-4 horas.
Una caldera doble facilitó enormemente la vida de muchas amas de casa. Cocinar en él es fácil y rápido, especialmente al dominar la habilidad de la combinación y disposición correcta de los productos. El dispositivo no difiere en costo prohibitivo, por lo tanto, cualquiera que esté configurado para una nutrición adecuada puede permitirlo.
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